Odrůdy révy vinné pro červená vína

André

Kříženec Frankovky a Svatovavřineckého, v dobrých ročnících a dodržení reduktivní sklizně dává kvalitní harmonické víno s výraznou vůní, intenzivní granátovou barvou s chutí ostružin a borůvek.

Cabernet Moravia

Mladá odrůda vyšlechtěna na Moravě, při sníženém objemu sklizně lze dosáhnout kvalitního a plného červeného vína s chutí černého rybízu.

Cabernet Sauvignon

Stará odrůda pochází z Francie, hrozny zrají velmi pozdě a proto mu svědčí teplejší podnebí. Z nedozrálých hroznů je víno hrubé s vůní papriky. Z vyzrálých hroznů poskytuje víno tmavé granátové barvy, mohutnou kořenitou a tříslovitou chuť s vůní černého rybízu. Při pečlivém přístupu výroby a zrání v sudu barrique může víno dosáhnout rafinovanější chuti a vysokého věku.

Dornfelder

Mladá odrůda původem z Německa, víno s ovocnou vůní a chuti po červeném ovoci s nádechem ořechů.

Frankovka

Stará odrůda s nejasným původem, pozdní odrůda a tak v některých ročnících trpí nedostatkem tepla a slunce, hrozny nedozrají a potom dávají tvrdé víno s ostrými kyselinami a vysokými tříslovinami. Při dobře zvládnuté technologii výroby lze dosáhnout komplexnějšího vína s ostružinovou, kořenitou vůní a chuti.

Merlot

Stará odrůda z Francie, víno s nižším obsahem kyselin je oblíbeno pro svou hebkost a vláčnost, ve vůni a chuti můžeme najít třešně, švestky fíky, po delším ležením na lahvi se mohou objevit tóny kávy a čokolády. Často se používá do kupáží, kam přináší měkkost a plnost.

Modrý Portugal

Stará odrůda s nejasným původem, při ledabylé péči dává lehké, světle červené víno nevalné jakosti, při dostatečné technologické péči může vytvořit velmi příjemné a dobře pitelné víno, s  jemnou květinovou vůní . Používá se k výrobě tzv. Svatomartinského vína použitím technologie „karbonická macerace“.

Rulandské modré

Stará odrůda z Francie, správně zvolené stanoviště a dobré klimatické podmínky jsou předpokladem pro kvalitní, plné a extraktivní víno s ovocnou vůní a chutí po ostružinách, malinách, mandlí a čokolády, ležením na lahvi se stává sametově lahodné. Spolu s Chardonnay a Pinot Meunier tvoří recept na pravé šampaňské. Rulandské modré je též využíváno na výrobu klaretů.

Svatovavřinecké

Stará odrůda z Francie, v dobrých ročnících víno oslňuje svojí plností s povidlovou vůní i chutí, ve směsi s Modrým Portugalem tvoří dobře pitelné a příjemné víno.

Zweigeltrebe

Mladá odrůda z Rakouska, kříženec Svatovavřineckého a Frankovky, při omezené sklizni a pečlivém zpracování dává vína plná a hebká s chutí a vůní ostružin.

O víně - Odrůdy Révy vinné